Conseils avant de partir aux voyageurs qui visitent l’Italie
Caves Montecappone à Jesi
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Coordonnées de la Cave Montecappone
On y produit le vin le plus célèbre de la région : Le Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Un vin blanc sec, d’une couleur d’un jaune très clair, délicatement parfumé et très frais.
Il a obtenu en 1968 sa Denomination d’Origine Contrôlée, ce qui veut dire que le Verdicchio dei Castelli di Jesi ne peut être récolté que dans une zone bien définie qui se situe dans les provinces d’Ancône et de Macerata.
La Maison Montecappone est née en 1968 et travaille donc le Verdicchio dei Castelli di Jesi depuis sa création ce qui montre son savoir-faire. Il s’agit de sa production la plus importante puisqu’elle représente 70% du volume et elle se décline en 3 catégories :
Le classique
Le supérieur
La réserve
Verdicchio, Montepulciano et Sangiovese
70ha de vignes s’étendent autour de Jesi et l’on travaille les 3 cépages autochtones à savoir : Verdicchio, Montepulciano et Sangiovese.
On y privilégie la qualité à la quantité avec une attention particulière au niveau des règles environnementales.
Le travail de la vigne et la récolte se font essentiellement à la main.
Et si la cave Montecappone améliore toujours plus ses produits c’est aussi parce qu’elle a su investir dans un matériel présentant les toutes dernières technologies. Ainsi de A à Z la maison Montecappone est présente à toutes les étapes. De la vigne à la mise en bouteille.
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Deux vins se distinguent
Le FEDERICO II, DOC, un Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Supérieur. Un vin blanc pouvant se garder 2 ans maximum. Gardé dans des cuves en acier inoxydable pendant 5 mois avant la mise en bouteille. D’une couleur jaune aux reflets d’or, ses parfums vous transportent vers les tropiques.
L’UTOPIA, DOC, un Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Réserve. Un vin blanc pouvant se garder jusqu’à 10 ans. Il vieillit dans des cuves en ciment pendant 12 mois puis ensuite 6 mois en bouteille avant sa commercialisation. D’une couleur jaune paille il a des notes rappelant le thym, la sauge, la camomille, le tilleul.
D’autres vins comme des rouges ayant une IGT sont également agréables. Comme
L’UTOPIA MARCHE, IGT, vin rouge réalisé avec du Montepulciano. Il est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois avant sa mise en bouteille, où on le laisse encore vieillir 6 mois avant sa commercialisation. D’un rouge profond, ses parfums mêlent les fruits rouges à la réglisse.
Le TABANO MARCHE, IGT, vin rouge réalisé avec du Montepulciano et élevé en fûts de chêne pendant 12 mois avant sa mise en bouteille et sa commercialisation. De couleur rouge rubis il présente des parfums intenses de fruits rouges et d’épices.
La maison Montecappone est ouverte au public et propose une dégustation de ses produits où l’on peut aussi trouver en dehors du vin, de l’huile d’olive et du miel.
Mais vous pouvez aussi vous procurer leurs vins grâce à leur boutique en ligne.
BON A SAVOIR
Coordonnées des caves Montecappone
Cave Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi
☏ +39 0731 205 761
Fax : +39 0731 204 233
E.mail
info@montecappone.com
Site Internet
www.montecappone.it
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