LES TABLES DE GRÈCE
Ou les délices du régime méditerranéen
| ÎLE DE CRÈTE PAR DÉPARTEMENT |
| CHANIA | HÉRAKLION |
| Fish Taverna, Kissamos | |
| Taverna Stelios & Katina, Kissamos | |
| LASSITHI | RETHYMNO |
| Gioma Meze, Agios Nikolaos | Restaurant Castelo, vieille ville de Rethymno |
| Marinela restaurant, Elounda |
On entend souvent parler du régime méditerranée et de ses bienfaits pour la santé. Il est vrai quand on regarde de plus près ce qu’il y a dans les assiettes, que ce qui y trouve ne peut que nous être bénéfique.
Une cuisine simple dans les tavernes, mais parfois réinventée dans les restaurants avec toujours les mêmes ingrédients : bons légumes de saison, viandes délicieusement grillées, poissons savoureux et légumineuses toujours au rendez-vous.
Quelques herbes des montagnes, du bon fromage de brebis ou de chèvre, des fruits parfumés, quelques douceurs dont le bon miel. Simple mais tellement bon !
Mais n’oublions toutefois pas le vin crétois, dont certains vignerons remettent au goût du jour, avec beaucoup de réussite d’ailleurs, les vieux cépages crétois.