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Restaurant Ventuno 1 à Alba
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Coordonnées du restaurant Ventuno 1 à Alba
Pour trouver le restaurant Ventuno 1, il faut vous rendre dans le centre d’Alba. Là, tranchant avec la partie historique de la ville, le restaurant Ventuno 1 ose le moderne.
Belle découverte
Sobriété absolue pour un décor design, vous voilà dans l’antre d’un restaurant qui va vous surprendre par la qualité de sa cuisine. Il va afficher le contraire de son apparence et se montrer coloré, osé et plein de tentations.
Le restaurant Ventuno 1 sous son air sage s’annonce diaboliquement bon.
Notre menu nous dévoilera deux des plats les plus typiques des Langhe Roero, une viande crue issue de la Fassona, et les agnolloti. Le tout sera accompagné d’un vin local, un Barbera d’Alba, pas mal du tout.
La Fassona est une viande de bœuf de la région, hachée au couteau et servie de la plus simple des manières, elle est d’une saveur exceptionnelle.
Quant aux agnolloti, il s’agit de raviolis, appelés également Plin et que nous dégusterons ici farcis à la viande.
Avec ces deux mets, le restaurant Ventuno 1 ne fait que nous montrer une petite partie de la riche appelés également Plin et un petit bout de sa propre cuisine. Mais l’aperçu que nous en avons eu, laisse présager une carte avec de bien agréables surprises.
Nous finissons notre découverte sur une douce mélodie. Celle mêlant la panna cotta au nougat, la simplicité d’une crème onctueuse associée à la tendresse du nougat du Piémont.
Un dessert plus qu’original, puisqu’il a l’avantage de réunir un produit du terroir des Langue Roero qu’est la panna cotta, à un produit de la région qu’est le nougat.
Nous pouvons donc dire que la cuisine du restaurant Ventuno 1 à Alba peut être considérée comme une belle vitrine de la gastronomie des Langhe Roero.
En vous recommandant de www.sejourspatrimoine.com, le meilleur accueil vous sera réservé.
BON A SAVOIR
Coordonnées du restaurant
Restaurant Ventuno 1
Via Cuneo, 8A
12051 Alba
☏+39 0173 290 787
E.mail
ristorante@ventunopuntouno.it
Site Internet
www.ventunopuntouno.it
Restaurant fermé le mercredi.
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